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書誌情報サマリ

タイトル

洋菓子の経営学

人名 森元 伸枝／著
人名ヨミ モリモト ノブエ
出版者・発行者 プレジデント社
出版年月 2009.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 洋菓子の経営学
サブタイトル 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
タイトルヨミ ヨウガシ ノ ケイエイガク
サブタイトルヨミ コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
人名 森元 伸枝／著
人名ヨミ モリモト ノブエ
出版者・発行者 プレジデント社
出版者・発行者等ヨミ プレジデントシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.1
ページ数または枚数・巻数 227p
大きさ 19cm
価格 ￥１４２９
ISBN 978-4-8334-1900-0
ISBN 4-8334-1900-0
注記 文献:p223〜227
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2009/03/01
分類記号 588.3
件名 パン・菓子製造業
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介 1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811150628



目次


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