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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008836470 | 図書一般 | 383.853/ウシ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち
|
人名 |
宇治田 憲彦/著
|
人名ヨミ |
ウジタ ノリヒコ |
出版者・発行者 |
燦葉出版社
|
出版年月 |
2008.11 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち |
タイトルヨミ |
アメリカ ニ ニホンショク ブンカ オ カイカ サセタ サムライタチ |
人名 |
宇治田 憲彦/著
|
人名ヨミ |
ウジタ ノリヒコ |
出版者・発行者 |
燦葉出版社
|
出版者・発行者等ヨミ |
サンヨウ シュッパンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
343p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-87925-093-3 |
ISBN |
4-87925-093-3 |
分類記号 |
383.853
|
件名 |
食生活-歴史
/
日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史
/
食品
/
料理(日本)
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内容紹介 |
「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811130864 |
目次
内容細目
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