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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0008845455 | 図書一般 | 596.23/ｳｲ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
天才シェフ危機一髪 |
| サブタイトル |
世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話 |
| タイトルヨミ |
テンサイ シェフ キキ イッパツ |
| サブタイトルヨミ |
セカイ イチリュウ レストラン ノ ブタイウラ デ オキタ ヨンジュウ ノ ホントウ ノ オハナシ |
| 人名 |
キンバリー・ウィザースプーン／編
アンドリュー・フリードマン／編
実川 元子／訳
松野 泰子／訳
|
| 人名ヨミ |
キンバリー ウィザースプーン アンドリュー フリードマン ジツカワ モトコ マツノ ヤスコ |
| 人名ヨミ |
|
| 出版者・発行者 |
日経BP社
／
日経BP出版センター(発売)
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ニッケイ ビーピーシャ／ニッケイ ビーピー シュッパン センター |
| 出版地・発行地 |
[東京]／東京 |
| 出版・発行年月 |
2008.10 |
| ページ数または枚数・巻数 |
10,370p |
| 大きさ |
19cm |
| 価格 |
￥１９００ |
| ISBN |
978-4-8222-4705-8 |
| ISBN |
4-8222-4705-8 |
| 注記 |
汚れあり |
| 注記 |
原タイトル:Don't try this at home |
| 分類記号 |
596.23
|
| 件名 |
料理(西洋)
／
調理師
|
| 内容紹介 |
何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか? |
| 著者紹介 |
マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。 |
| 言語区分 |
jpn |
| タイトルコード |
1009811125070 |
目次
内容細目
-
緊急指令!ロブスターを救え
2-8
-
フェラン・アドリア／著
-
熱々のカネロネスをきみに
9-13
-
ホセ・アンドレス／著
-
鯖の声を聞け
14-20
-
ダン・バーバー／著
-
おフランスシェフの完璧ソース
21-28
-
マリオ・バターリ／著
-
フォアグラ、ミーツ、ショコラ
29-35
-
ミッチェル・バーンスタイン／著
-
給仕長の失恋
36-43
-
ヘストン・ブルーメンタール／著
-
豆のスープを見張ってろ!
44-51
-
ダニエル・ブールー／著
-
恐怖のニューイヤー特別メニュー
52-72
-
アンソニー・ボーデイン／著
-
地獄のカクテルナイトへようこそ
73-83
-
ジミー・ブラッドリー／著
-
灼熱の厨房
84-93
-
スコット・ブライアン／著
-
誕生日の「サプライズ!」スフレ
94-99
-
デイヴィッド・バーク／著
-
王女様のブランデービスケット
100-106
-
サミュエル・クラーク／著
-
世界一周、料理旅
107-117
-
トム・コリッチオ／著
-
鰻の大脱走
118-122
-
スコット・コナント／著
-
女子大生のための雉料理入門
123-137
-
タマシン・デイ・ルイス／著
-
雪の夜、ロブスター餃子が生まれる
138-147
-
トム・ダグラス／著
-
フクロウとパン職人
148-157
-
ワイリー・デュフレスヌ／著
-
サンドイッチづくりの達人
158-166
-
ジョナサン・アイスマン／著
-
メレンゲの大逆襲
167-173
-
クラウディア・フレミング／著
-
コミのおっぱいクリスタル
174-178
-
ファーガス・ヘンダーソン／著
-
料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー
179-185
-
ポール・ケイハン／著
-
たたられた結婚披露宴
186-192
-
ヒューバート・ケラー／著
-
<トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ
193-203
-
ジョルジョ・ロカテッリ／著
-
パヴァロッティの三色ソルベ
204-218
-
ミカエル・ロモナーコ／著
-
給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする
219-239
-
ピノ・ルオンゴ／著
-
オランデーズソースに急ブレーキ
240-249
-
メアリー・スー・ミリケン／著 スーザン・フェニガー／著
-
だってマッシュポテトは習わなかったもん!
250-256
-
サラ・モウルトン／著
-
雉の偽装疑惑?!
257-263
-
タマラ・マーフィー／著
-
汗と涙のタバスコソース
264-269
-
シンディ・パウルシン／著
-
ラムチョップで消防隊出動
270-274
-
ニール・ペリー／著
-
ドーベルマン、シェフを救う
275-281
-
マイケル・リチャード／著
-
ウエイター失格の烙印
282-289
-
エリック・リパート／著
-
戦場のコーヒー
290-296
-
アラン・セイラック／著
-
噓はゼラチンで固めて
297-306
-
マーカス・サミュエルソン／著
-
冷蔵室でプロレスごっこ
307-318
-
ビル・テレパン／著
-
お好みのステーキは?
319-330
-
ローラン・トゥーロンデル／著
-
つまみぐいには最高のクッキー
331-338
-
トム・ヴァレンティ／著
-
セクシーなキーライムパイ
339-350
-
ノーマン・ヴァン・エイケン／著
-
三ツ星レストランを食いつくせ!
351-358
-
ジェフリー・ザカリアン／著
-
厨房でのいたずらはほどほどに
359-366
-
ジェイミー・オリヴァー／著
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