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1 0008739930図書一般673.97/ﾊﾂ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?

人名 初鹿野 浩明／著
人名ヨミ ハツカノ ヒロアキ
出版者・発行者 PHP研究所
出版年月 2008.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?
サブタイトル 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
タイトルヨミ ヤキトリ ワ ナゼ クシ ニ ササッテ イル ノカ
サブタイトルヨミ モウケル タメ ニ シッテ オキタイ セイサン カンリ ノ キソ チシキ
人名 初鹿野 浩明／著
人名ヨミ ハツカノ ヒロアキ
出版者・発行者 PHP研究所
出版者・発行者等ヨミ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.10
ページ数または枚数・巻数 172p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-569-70135-6
ISBN 4-569-70135-6
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 当たり前のように食べている焼き鳥は、実は生産効率を追求した果てに生まれた食べ物だった。「利益をきちんと上げる」ためのお店作りなど、知らないと損する生産管理の考え方を、さまざまな飲食店を例にわかりやすく解説する。
著者紹介 茨城大学理学部化学科卒業。信越化学工業株式会社勤務等を経て、株式会社経営科学研究所代表取締役。経営コンサルタント業。中小企業診断士。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811114089



目次


内容細目

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