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1 0008731218図書一般596.63/ｼﾏ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

だれにでもできる本格パン

人名 島津 睦子／著
人名ヨミ シマズ ムツコ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版年月 2008.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル だれにでもできる本格パン
シリーズ名 NHK出版実用セレクション
シリーズ名 料理
タイトルヨミ ダレ ニ デモ デキル ホンカク パン
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー シュッパン ジツヨウ セレクション
シリーズ名ヨミ リョウリ
人名 島津 睦子／著
人名ヨミ シマズ ムツコ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版者・発行者等ヨミ ニッポン ホウソウ シュッパン キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.9
ページ数または枚数・巻数 128p
大きさ 24cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-14-011248-9
ISBN 4-14-011248-9
注記 0008731218ヨレあり・シミあり
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…。冷蔵庫で低温発酵させてつくるパンや、基本の生地でつくるパン、料理に合う食事パン、スイートブレッドなど、人気の本格レシピが満載。
著者紹介 ドイツの製パン・製菓学校のマイスタークラスに留学し、ヨーロッパのパンと菓子を学ぶ。パン・菓子研究家。吉祥寺にてパンと菓子の学校「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811112393



目次


内容細目

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596.63　596.63
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