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書誌情報サマリ

タイトル

アメリカ大陸コメ物語

人名 松本 紘宇／著
人名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者・発行者 明石書店
出版年月 2008.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アメリカ大陸コメ物語
サブタイトル コメ食で知る日系移民開拓史
タイトルヨミ アメリカ タイリク コメ モノガタリ
サブタイトルヨミ コメショク デ シル ニッケイ イミン カイタクシ
人名 松本 紘宇／著
人名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者・発行者 明石書店
出版者・発行者等ヨミ アカシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.9
ページ数または枚数・巻数 318p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7503-2831-7
ISBN 4-7503-2831-7
注記 文献:p311〜314
分類記号 616.2
件名 稲 ／ 米 ／ アメリカ合衆国-農業 ／ ラテン アメリカ-農業 ／ 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 ／ 日本人(ラテン アメリカ在留)-歴史
内容紹介 アメリカ、メキシコ、ブラジル、ボリビア…。ハワイ、カリブ海域を含む南北アメリカ大陸のコメ作の歴史をひもときながら、各地で稲作に奮闘努力した日本人移民の足跡を紹介。北米のコメ産業の未来も展望する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811110282



目次


内容細目

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