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書誌情報サマリ

タイトル

おもてなしの天才

人名 ダニー・マイヤー／著
人名ヨミ ダニー マイヤー
出版者・発行者 ダイヤモンド社
出版年月 2008.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おもてなしの天才
サブタイトル ニューヨークの風雲児が実践する成功のレシピ
タイトルヨミ オモテナシ ノ テンサイ
サブタイトルヨミ ニューヨーク ノ フウウンジ ガ ジッセン スル セイコウ ノ レシピ
人名 ダニー・マイヤー／著 　 島田 楓子／訳
人名ヨミ ダニー マイヤー　シマダ フウコ
出版者・発行者 ダイヤモンド社
出版者・発行者等ヨミ ダイヤモンドシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.8
ページ数または枚数・巻数 3,227p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-478-00489-0
ISBN 4-478-00489-0
注記 原タイトル:Setting the table
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ サービス
内容紹介 成功の鍵は「おもてなしの心」がもつ力を理解し、うまく活用したいという思いだった-。全米トップレストラン「ユニオン・スクエア・カフェ」の創業者が、自身の経験を通して語るホスピタリティ哲学。
著者紹介 ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの最高経営責任者。出店したユニオン・スクエア・カフェ、グラマシー・タバーンの両店で『ニューヨークタイムス』より三ツ星を獲得する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811109539



目次


内容細目

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