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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008811267 | 図書一般 | 596.65/カワ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
プティ・フールとコンフィズリー
|
人名 |
河田 勝彦/著
|
人名ヨミ |
カワタ カツヒコ |
出版者・発行者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2008.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
プティ・フールとコンフィズリー |
サブタイトル |
オーボンヴュータン河田勝彦菓子のメモワール |
並列タイトル |
Petit four et Confiserie |
タイトルヨミ |
プティ フール ト コンフィズリー |
サブタイトルヨミ |
オーボンヴュータン カワタ カツヒコ カシ ノ メモワール |
人名 |
河田 勝彦/著
|
人名ヨミ |
カワタ カツヒコ |
出版者・発行者 |
柴田書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
シバタ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
303p |
大きさ |
27cm |
価格 |
¥6200 |
ISBN |
978-4-388-06035-1 |
ISBN |
4-388-06035-1 |
分類記号 |
596.65
|
件名 |
菓子
|
内容紹介 |
マカロンやシュークリームなど、色も形も食感もバリエーションに富んだ一口大のお菓子「プティ・フール」、飴などの砂糖菓子「コンフィズリー」。ふたつのジャンルのお菓子を、心ゆくまで紹介。 |
著者紹介 |
1944年生まれ。67年から約10年間フランスで修業。帰国後、「オーボンヴュータン」を開業。2007年にコンフィズリーの工房をつくる。著書に「ベーシックは美味しい」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811101505 |
目次
内容細目
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