蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008723611 | 図書一般 | 588.036/シヨ08/ | 2F自然 | 禁帯出 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品技術総合事典 |
タイトルヨミ |
ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン |
人名 |
農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所/編
|
人名ヨミ |
ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサクラ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
16,584p |
大きさ |
27cm |
価格 |
¥23000 |
ISBN |
978-4-254-43098-1 |
ISBN |
4-254-43098-1 |
分類記号 |
588.036
|
件名 |
食品工業-便覧
|
内容紹介 |
食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811092796 |
目次
内容細目
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