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書誌情報サマリ

タイトル

原色食品衛生図鑑

人名 細貝 祐太郎／編者代表
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2008.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 原色食品衛生図鑑
タイトルヨミ ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン
人名 細貝 祐太郎／編者代表
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
版次 新訂 第2版
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.6
ページ数または枚数・巻数 7,225p
大きさ 27cm
価格 ￥５８００
ISBN 978-4-7679-6121-7
ISBN 4-7679-6121-7
分類記号 498.54
件名 食品衛生-便覧
内容紹介 食品の安全性に関連する事柄を、図表、写真等をとり入れて解説する。食中毒統計数値、食品の規格基準などを改訂し、小型球形ウイルス食中毒や食品の安全性に関する最近の話題をとりあげた新訂第2版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811092372



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