蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008641656 | 図書一般 | 596.23/ヒユ08/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
厨房の奇人たち |
サブタイトル |
熱血イタリアン修行記 |
タイトルヨミ |
チュウボウ ノ キジンタチ |
サブタイトルヨミ |
ネッケツ イタリアン シュギョウキ |
人名 |
ビル・ビュフォード/[著]
北代 美和子/訳
|
人名ヨミ |
ビル ビュフォード キタダイ ミワコ |
出版者・発行者 |
白水社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハクスイシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
370p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2700 |
ISBN |
978-4-560-09210-1 |
ISBN |
4-560-09210-1 |
注記 |
原タイトル:Heat |
新聞書評情報 |
日本経済新聞 |
書評掲載日 |
2008/08/03 |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-イタリア
/
調理師
|
内容紹介 |
全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。 |
著者紹介 |
1954年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。著書に「フーリガン戦記」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811090367 |
目次
内容細目
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