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1 0008609067図書一般596.21/ﾂｼ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

調理法別日本料理

人名 辻調理師専門学校／著
人名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版年月 2008.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 調理法別日本料理
タイトルヨミ チョウリホウベツ ニホン リョウリ
人名 辻調理師専門学校／著
人名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版者・発行者等ヨミ ニッポン ホウソウ シュッパン キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.5
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 27cm
価格 ￥３７００
ISBN 978-4-14-033255-9
ISBN 4-14-033255-9
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811077891



目次


内容細目

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