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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008759060 | 図書一般 | 673.97/イワ08/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
食べもの屋の昭和
|
人名 |
岩崎 信也/著
|
人名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
出版者・発行者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2008.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食べもの屋の昭和 |
サブタイトル |
30店の証言で甦る飲食店小史 |
タイトルヨミ |
タベモノヤ ノ ショウワ |
サブタイトルヨミ |
サンジッテン ノ ショウゲン デ ヨミガエル インショクテン ショウシ |
人名 |
岩崎 信也/著
|
人名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
出版者・発行者 |
柴田書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
シバタ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
6,360p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-388-35325-5 |
ISBN |
4-388-35325-5 |
分類記号 |
673.97
|
件名 |
飲食店-歴史
|
内容紹介 |
天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。 |
著者紹介 |
1954年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。著書に「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811076093 |
目次
内容細目
-
てん茂
東京・日本橋本町
1-12
-
奥田 宣男/述
-
池の端藪蕎麦
東京・湯島
13-24
-
堀田 鶴雄/述
-
野田岩
東京・東麻布
25-36
-
金本 兼次郎/述
-
つるや
東京・新橋
37-48
-
高橋 熊雄/述
-
伊せ喜
東京・高橋
49-60
-
家室 泰治/述
-
玉ひで
東京・日本橋人形町
61-72
-
山田 耕路/述
-
たいめいけん
東京・日本橋
73-84
-
茂出木 雅章/述
-
米久
東京・浅草
85-96
-
丸山 海南夫/述
-
竹むら
東京・神田須田町
97-108
-
堀田 喜久雄/述
-
弁天山美家古寿司
東京・浅草
109-120
-
内田 榮一/述
-
いせ源
東京・神田須田町
121-132
-
立川 源次郎/述
-
中江
東京・日本堤
133-144
-
中江 隆一/述
-
言問団子
東京・向島
145-156
-
外山 新吉/述
-
鮒佐
東京・浅草橋
157-168
-
大野 佐吉/述
-
天野屋
東京・外神田
169-180
-
天野 彌一/述
-
もゝんじや
東京・両国
181-192
-
吉田 龍一/述
-
松葉家
大阪・船場
193-204
-
宇佐美 辰一/述
-
すし萬
大阪・高麗橋
205-216
-
小倉 恒子/述
-
丸太ごうし
東京・浅草
217-228
-
加藤 定巳/述
-
魚十
東京・日本橋大伝馬町
229-240
-
竹内 喜代/述
-
ぎをん梅の井
京都・祇園
241-252
-
三好 閏三/述
-
麩嘉
京都・西洞院通
253-264
-
小堀 正次/述
-
川甚
東京・柴又
265-276
-
天宮 美恵子/述
-
にびき
東京・下谷
277-288
-
吉田 徳太郎/述
-
鳥安
東京・東日本橋
289-300
-
渡辺 誠之助/述
-
ニューキャッスル
東京・銀座
301-312
-
柳田 嘉兵衛/述
-
大市
京都・下長者町通
313-324
-
堀井 真澄/述
-
フランソア
京都・西木屋町
325-336
-
立野 留志子/述
-
ロゴスキー
東京・渋谷
337-348
-
長屋 隆/述
-
やまざき
札幌・ススキノ
349-360
-
山崎 達郎/述
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