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1 0008757437図書一般498.5/ｽｷ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

日本食品大事典

人名 杉田 浩一／編集
人名ヨミ スギタ コウイチ
出版者・発行者 医歯薬出版
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食品大事典
並列タイトル ENCYCLOPEDIA OF FOODS
タイトルヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン
人名 杉田 浩一／編集 　 平 宏和／編集 　 田島 眞／編集 　 安井 明美／編集
人名ヨミ スギタ コウイチ　タイラ ヒロカズ　タジマ マコト　ヤスイ アケミ
版次 第2版
出版者・発行者 医歯薬出版
出版者・発行者等ヨミ イシヤク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 7,858p 図版16p
大きさ 22cm
価格 ￥７０００
ISBN 978-4-263-70554-4
ISBN 4-263-70554-4
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
注記 複合媒体資料
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2008/05/11
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2008/05/18
分類記号 498.5
件名 食品-辞典
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811075279



目次


内容細目

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食品-辞典
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