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書誌情報サマリ

タイトル

料理の基本と常識

出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理の基本と常識
サブタイトル 決定版／レシピを読み解くための333項目を収録!
シリーズ名 特選実用ブックス
シリーズ名 COOKING
タイトルヨミ リョウリ ノ キホン ト ジョウシキ
サブタイトルヨミ ケッテイバン／レシピ オ ヨミトク タメ ノ サンビャクサンジュウサンコウモク オ シュウロク
シリーズ名ヨミ トクセン ジツヨウ ブックス
シリーズ名ヨミ クッキング
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 24cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-418-08301-5
ISBN 4-418-08301-5
注記 水濡れあり
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 レシピに出てくる基本的な料理用語を説明し、調理のコツや素材の知識、基本的な食卓のマナーや昔ながらの行事食の由来など、より豊かな食生活のために身につけておきたい「基本と常識」をわかりやすく解説する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811057822



目次


内容細目

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