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書誌情報サマリ

タイトル

食中毒のリスクと人間社会

人名 清水 潮／著
人名ヨミ シミズ ウシオ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食中毒のリスクと人間社会
タイトルヨミ ショクチュウドク ノ リスク ト ニンゲン シャカイ
人名 清水 潮／著
人名ヨミ シミズ ウシオ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 5,225p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7821-0314-2
ISBN 4-7821-0314-2
分類記号 493.157
件名 食中毒 ／ 微生物
内容紹介 食べ物由来の微生物がわたしたちの健康や社会とどのような関わりをもっているのだろうか。食中毒、病原大腸菌O157、コレラと地球環境、食品保存料、人の体表の細菌など、いくつかのトピックスを巡りながら考える。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811057671



目次


内容細目

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