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2 0008540270図書児童C383/キン/書庫貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

ブラジルのごはん

人名 銀城 康子/文
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル ブラジルのごはん
シリーズ名 絵本世界の食事
シリーズ番号 7
タイトルヨミ ブラジル ノ ゴハン
シリーズ名ヨミ エホン セカイ ノ ショクジ
シリーズ番号ヨミ 7
人名 銀城 康子/文   萩原 亜紀子/絵
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ ハギワラ アキコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.2
ページ数または枚数・巻数 32p
大きさ 27cm
価格 ¥1800
ISBN 978-4-540-07222-2
ISBN 4-540-07222-2
分類記号 383.862
件名 食生活料理(ブラジル)
内容紹介 ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811052589
目次 1 朝ごはんはパン食です
2 昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
3 晩ごはんは昼ごはんと似ています
4 市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
5 台所の様子を覗いてみると
6 一週間の昼と夜の料理です
7 複合的なブラジルのごはん
8 フェイジョアーダはブラジルの国民食
9 人気のパーティー料理があります
10 日系人は日本の食を大切にしてきました
11 音を出さないのがマナーです
12 季節の行事につくる特別な料理があります
13 地域によって食事が違います
14 ブラジルのごはんをつくってみましょう
15 もう少しブラジルのごはんの話



目次


内容細目

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