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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生7S入門Q&A

人名 米虫 節夫／監修
人名ヨミ コメムシ サダオ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版年月 2008.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生7S入門Q&A
タイトルヨミ ショクヒン エイセイ ナナエス ニュウモン キュー アンド エー
人名 米虫 節夫／監修 　 角野 久史／監修 　 冨島 邦雄／監修
人名ヨミ コメムシ サダオ　スミノ ヒサシ　トミシマ クニオ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版者・発行者等ヨミ ニッカン コウギョウ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.2
ページ数または枚数・巻数 14,201p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-526-06008-3
ISBN 4-526-06008-3
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 食品衛生 ／ 品質管理 ／ 工業規格
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811052214



目次


内容細目

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