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書誌情報サマリ

タイトル

直言よみがえれ!日本の外食

人名 神山 泉／著
人名ヨミ カミヤマ イズミ
出版者・発行者 エフビー
出版年月 2008.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 直言よみがえれ!日本の外食
タイトルヨミ チョクゲン ヨミガエレ ニホン ノ ガイショク
人名 神山 泉／著
人名ヨミ カミヤマ イズミ
出版者・発行者 エフビー
出版者・発行者等ヨミ エフビー
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.1
ページ数または枚数・巻数 12,251p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-903458-02-1
ISBN 4-903458-02-1
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ チェーンストア
内容紹介 今求められているのは、価格の安さをベースにした「安心、安全」を実現することだ。この実現が国民の食生活を根底から変える力を持っている。外食業界への直言である、雑誌『フードビズ』の巻頭言をまとめ、書籍化したもの。
著者紹介 1947年生まれ。早稲田大学法学部卒業。株式会社柴田書店にて『月刊食堂』編集長、取締役編集部長を務めた。2002年株式会社エフビーを興し、オピニオン誌『フードビズ』を発刊。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811046192



目次


内容細目

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