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書誌情報サマリ

タイトル

床下からみた白川郷

人名 馬路 泰藏／著
人名ヨミ マジ タイゾウ
出版者・発行者 風媒社
出版年月 2007.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 床下からみた白川郷
サブタイトル 焰硝生産と食文化から
タイトルヨミ ユカシタ カラ ミタ シラカワゴウ
サブタイトルヨミ エンショウ セイサン ト ショクブンカ カラ
人名 馬路 泰藏／著 　 馬路 明子／著
人名ヨミ マジ タイゾウ　マジ アキコ
出版者・発行者 風媒社
出版者・発行者等ヨミ フウバイシャ
出版地・発行地 名古屋
出版・発行年月 2007.8
ページ数または枚数・巻数 372p
大きさ 22cm
価格 ￥６０００
ISBN 978-4-8331-0537-8
ISBN 4-8331-0537-8
注記 汚れあり（表紙、裏表紙）
注記 文献:p344〜363
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2007/10/14
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2007/12/23
分類記号 383.8153
件名 食生活-歴史 ／ 火薬-歴史 ／ 白川村(岐阜県)-歴史
内容紹介 江戸期の白川村は、焰硝生産によって大きな経済的利益を得ていた-。合掌家屋の床下で作られていた焰硝と食文化のありようを解き明かし、「貧しい村」というイメージを一新。ローカルな知のもつ可能性をひらく。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811003070
目次 第1部 「食」から読み解く白川村の生活
第1章 なぜ「昭和初期の食生活」を問うのか／第2章 主食からみえてくる食生活の骨組み／第3章 多様だった野菜栽培／第4章 江戸期の味噌を再現する／第5章 ハレの食べ物だった動物性食品／第6章 食べ物の周辺のこと／第7章 エネルギー摂取状況からわかる高い経済力
第2部 「焰硝生産」から読み解く白川村
第8章 焰硝とは何か／第9章 白川村の焰硝土の秘密／第10章 焰硝土の原料とその役割／第11章 多くの人尿を使った焰硝生産／第12章 焰硝と白川村の経済／終章 外に開かれていた白川村



目次


内容細目

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