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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008403073 | 図書一般 | L673.972/フロ08/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
プロのためのラーメンの本
|
出版者・発行者 |
フード・ビジネス
|
出版年月 |
2007.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
プロのためのラーメンの本 |
並列タイトル |
The Ra‐men Book for Professional |
シリーズ名 |
柴田書店MOOK |
タイトルヨミ |
プロ ノ タメ ノ ラーメン ノ ホン |
シリーズ名ヨミ |
シバタ ショテン ムック |
出版者・発行者 |
フード・ビジネス
/
柴田書店(発売)
|
出版者・発行者等ヨミ |
フード ビジネス/シバタ ショテン |
出版地・発行地 |
[東京]/東京 |
出版・発行年月 |
2007.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
248p |
大きさ |
28cm |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-388-80104-6 |
ISBN |
4-388-80104-6 |
分類記号 |
673.972
|
件名 |
飲食店
/
ラーメン(麵類)
|
内容紹介 |
ラーメン界の新時代を切り開くラーメン職人たちや、個性派ラーメン77杯を紹介。名店に学ぶ麵づくり&スープづくり、人気店のトッピング&サイドメニュー、多店化するラーメン企業の強さなども収載する。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811001468 |
目次
内容細目
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