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書誌情報サマリ

タイトル

ラ・ロシェル坂井宏行が提案する大人の厨房

人名 坂井 宏行／[著]
人名ヨミ サカイ ヒロユキ
出版者・発行者 近代映画社
出版年月 2007.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラ・ロシェル坂井宏行が提案する大人の厨房
タイトルヨミ ラ ロシェル サカイ ヒロユキ ガ テイアン スル オトナ ノ チュウボウ
人名 坂井 宏行／[著] 　 小野 幸恵／構成
人名ヨミ サカイ ヒロユキ　オノ サチエ
出版者・発行者 近代映画社
出版者・発行者等ヨミ キンダイ エイガシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.6
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-7648-2135-4
ISBN 4-7648-2135-4
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 ハヤシライス、茸のチーズグラタン、ローストビーフ、コンソメ、おつまみ…。厨房ビギナー向けに、料理の鉄人・坂井宏行が家庭で手軽に作れる本格洋食の数々を丁寧に解説。コラムも随所に織り込む。
著者紹介 1942年生まれ。新大阪ホテルのレストランで働きながら、辻調理師学校で学ぶ。80年独立し「ラ・ロシェル」を開店。94年〜99年フジテレビ系人気料理番組「料理の鉄人」に出演。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810972265



目次


内容細目

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596.23　596.23
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