蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008071888 | 図書一般 | 596.7/ヒロ07/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
コーヒー学入門 |
タイトルヨミ |
コーヒーガク ニュウモン |
人名 |
広瀬 幸雄/著
圓尾 修三/著
星田 宏司/著
|
人名ヨミ |
ヒロセ ユキオ マルオ シュウゾウ ホシダ ヒロシ |
出版者・発行者 |
人間の科学新社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ニンゲン ノ カガク シンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2007.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
281p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-8226-0274-1 |
ISBN |
4-8226-0274-1 |
注記 |
「コーヒー学講義」(2003年刊)の改題改訂 |
注記 |
文献:p275 |
分類記号 |
596.7
|
件名 |
コーヒー
|
内容紹介 |
コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめたもの。専門的な知識もわかり易く解説。植物学、健康学、歴史学などの観点から、コーヒーの持つ魅力と文化と科学を伝える。 |
著者紹介 |
1940年石川県生まれ。金沢大学大学院特任教授、日本コーヒー文化学会副会長。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810968790 |
目次
内容細目
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