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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007652985 | 図書一般 | 588.09/カワ07/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
食品工場の品質管理
|
人名 |
河岸 宏和/著
|
人名ヨミ |
カワギシ ヒロカズ |
出版者・発行者 |
同文舘出版
|
出版年月 |
2007.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品工場の品質管理 |
シリーズ名 |
DO BOOKS |
シリーズ名 |
ビジュアル図解 |
タイトルヨミ |
ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ |
シリーズ名ヨミ |
ドゥー ブックス |
シリーズ名ヨミ |
ビジュアル ズカイ |
人名 |
河岸 宏和/著
|
人名ヨミ |
カワギシ ヒロカズ |
出版者・発行者 |
同文舘出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ドウブンカン シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2007.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
227p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1700 |
ISBN |
978-4-495-57581-6 |
ISBN |
4-495-57581-6 |
分類記号 |
588.09
|
件名 |
食品工業
/
品質管理
|
内容紹介 |
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。 |
著者紹介 |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。著書に「食品工場のしくみ」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810965335 |
目次
内容細目
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