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書誌情報サマリ

タイトル

食品科学の基礎

人名 高野 光男／編
人名ヨミ タカノ ミツオ
出版者・発行者 日報出版
出版年月 2000.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品科学の基礎
タイトルヨミ ショクヒン カガク ノ キソ
人名 高野 光男／編 　 横山 理雄／編
人名ヨミ タカノ ミツオ　ヨコヤマ ミチオ
刷 第2刷
出版者・発行者 日報出版
出版者・発行者等ヨミ ニッポウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.4
ページ数または枚数・巻数 263p
大きさ 21cm
価格 ￥２４７６
ISBN 4-89086-122-X
注記 第2刷は一部改訂
分類記号 498.51
件名 食品
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810951803



目次


内容細目

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