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書誌情報サマリ

タイトル

岩手に残したい食材30選

人名 岩手食文化研究会／編集
人名ヨミ イワテ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 岩手に残したい食材30選
タイトルヨミ イワテ ニ ノコシタイ ショクザイ サンジッセン
人名 岩手食文化研究会／編集
人名ヨミ イワテ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.12
ページ数または枚数・巻数 77p
大きさ 30cm
価格 ￥１２３８
ISBN 4-540-06312-X
分類記号 611.4
件名 農産物 ／ 水産物 ／ 岩手県-農業 ／ 漁業-岩手県
内容紹介 岩手県内で伝統的に栽培、飼育、採集されている食材30品目について、生産・栽培の状況から食べ方や行事との関わりまでを調査・採集し、生産から消費にいたる食文化全体を紹介。岩手県の食文化の奥深さを伝える一冊。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810921181



目次


内容細目

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