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書誌情報サマリ

タイトル

お茶と水　続　

人名 静岡県お茶と水研究会／編
人名ヨミ シズオカケン オチャ ト ミズ ケンキュウカイ
出版者・発行者 静岡県お茶と水研究会事務局
出版年月 2006.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お茶と水　続　
タイトルヨミ オチャ ト ミズ
人名 静岡県お茶と水研究会／編
人名ヨミ シズオカケン オチャ ト ミズ ケンキュウカイ
出版者・発行者 静岡県お茶と水研究会事務局
出版者・発行者等ヨミ シズオカケン オチャ ト ミズ ケンキュウカイ ジムキョク
出版地・発行地 浜松
出版・発行年月 2006.1
ページ数または枚数・巻数 283p
大きさ 22cm
価格 頒価不明
分類記号 619.8
件名 茶 ／ 水
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810897046



目次


内容細目

お茶の機能と水質   1-7
富田 勲／著
お茶の味を極める水の要素   8-24
曽布川 尚民／著
茶に合う水   25-38
中川 致之／著
茶の水色と嗜好   39-46
金丸 瑠美／著
緑茶浸出液の成分組成   47-61
坂本 彬／著
ミネラルウォーターの話   62-71
飯田 貴也／著
お茶をおいしく   72-78
大森 正司／著
本物を求める時代   79-85
藤森 進／著
未来の茶   86-105
堀川 知廣／著
日常茶を通して食育を考える   106-113
寺田 洋子／著
茶業の課題と生産対応   114-141
増澤 武雄／著
緑茶のマーケティング   142-155
宇田川 潔／著
茶産業の常識を問う   156-170
川島 安一／著
最近の茶に思うこと   171-173
杉本 充俊／著
原料用緑茶の新しい製造方法   174-181
澤田 弘／著
茶を取り巻く環境問題   182-190
杉山 弘成／著
茶の無農薬栽培   191-198
小泊 重洋／著
生活に根付く「健康茶」   199-213
石田 安彦／著
中国喫茶小史   214-230
葉桐 清一郎／著
お茶探索紀行   価格あれこれ   231-240
関 正次／著
お茶旅行雑記   241-249
古橋 泱／著
お茶日記   250-260
山梨 宏之／著
お茶・水Want・Needそしてこれからの発信   261-268
石川 味知子／著

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