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書誌情報サマリ

タイトル

かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか?

人名 北折 一／著
人名ヨミ キタオリ ハジメ
出版者・発行者 サンマーク出版
出版年月 2006.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか?
タイトルヨミ カマボコ ワ ナゼ ジュウイチミリ デ キルト ウマイ ノカ
人名 北折 一／著
人名ヨミ キタオリ ハジメ
出版者・発行者 サンマーク出版
出版者・発行者等ヨミ サンマーク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.5
ページ数または枚数・巻数 234p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-7631-9703-7
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 わが家の味がイマイチなのはなんでだろ? NHK「ためしてガッテン」のディレクターが、おいしさを追求する過程で発見した、「知っておいたほうがよいこと」のエッセンスの集大成。「ガッテン流・料理の鉄則」決定版。
著者紹介 1964年愛知県生まれ。名古屋大学文学部卒業。NHK科学・環境番組部専任ディレクター。「ためしてガッテン」演出担当デスク。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810860661



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