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1 0007235427図書一般596.35/ｵｸ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

漁師直伝!魚のたべ方400種

人名 奥本 光魚／著
人名ヨミ オクモト コウギョ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 漁師直伝!魚のたべ方400種
サブタイトル この魚にこの料理
タイトルヨミ リョウシ ジキデン ウオ ノ タベカタ ヨンヒャクシュ
サブタイトルヨミ コノ ウオ ニ コノ リョウリ
人名 奥本 光魚／著
人名ヨミ オクモト コウギョ
版次 改訂新版
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 197p
大きさ 21cm
価格 ￥１５２４
ISBN 4-540-05320-5
注記 初版のタイトル:魚のたべ方400種
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 魚はこう食べるとうまい! さばき方や買うときの目利き、魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内臓などアラまで余さず楽しむレシピなど、素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理を紹介。
著者紹介 愛媛県宇和島市に生まれる。魚の研究家、元漁師。1987年没。著書に「健康食イワシ」「酢料理で健康」「健康食アジ・サバ」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810848634



目次


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