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書誌情報サマリ

タイトル

ヤマウド

人名 小泉 丈晴／著
人名ヨミ コイズミ タケハル
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヤマウド
サブタイトル 栽培から加工・販売・経営まで
シリーズ名 新特産シリーズ
タイトルヨミ ヤマウド
サブタイトルヨミ サイバイ カラ カコウ ハンバイ ケイエイ マデ
シリーズ名ヨミ シン トクサン シリーズ
人名 小泉 丈晴／著
人名ヨミ コイズミ タケハル
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 162p
大きさ 19cm
価格 ￥１４２９
ISBN 4-540-05094-X
分類記号 626.58
件名 うど(独活)
内容紹介 独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
著者紹介 1962年群馬県生まれ。日本大学農獣医学部農学科卒業。群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810847742



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