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1 0007222102図書一般596.23/ﾔﾏ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005

人名 山田 宏巳／著
人名ヨミ ヤマダ ヒロミ
出版者・発行者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005
サブタイトル 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集
並列タイトル “Ricetta completa”RISTORANTE HiRo Hiromi Yamada
タイトルヨミ リストランテ ヒロ ヤマダ ヒロミ カンゼン レシピ ニセンイチ ニセンゴ
サブタイトルヨミ ニホン セイフン バリラ イタリア リョウリ ギジュツ コウシュウカイ サクヒンシュウ
人名 山田 宏巳／著
人名ヨミ ヤマダ ヒロミ
出版者・発行者 ソニー・マガジンズ
出版者・発行者等ヨミ ソニー マガジンズ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 141p
大きさ 27cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-7897-2824-2
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 2001年から2005年まで講師を務めた「イタリア料理技術講習会」で、毎回100人近い参加者を集め、全国でのべ5000名のプロの料理人たちに講演したレシピをまとめる。新世紀のイタリアンを方向づけるひとつの指針。
著者紹介 1953年東京都生まれ。リストランテ・ヒロ代表取締役総料理長。著書に「山田宏巳のイタリアンオープンキッチン」「野菜1個のイタリアン」など多数。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810845541



目次


内容細目

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