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1 0007223415図書一般383.88/ｲｼ06/2F社会貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

まな板

人名 石村 眞一／著
人名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者・発行者 法政大学出版局
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル まな板
シリーズ名 ものと人間の文化史
シリーズ番号 132
タイトルヨミ マナイタ
シリーズ名ヨミ モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ
シリーズ番号ヨミ 132
人名 石村 眞一／著
人名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者・発行者 法政大学出版局
出版者・発行者等ヨミ ホウセイ ダイガク シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 14,349,7p
大きさ 20cm
価格 ￥３２００
ISBN 4-588-21321-0
分類記号 383.88
件名 料理器具
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810843845



目次


内容細目

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