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書誌情報サマリ

タイトル

海軍肉じゃが物語

人名 高森 直史／著
人名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者・発行者 光人社
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 海軍肉じゃが物語
サブタイトル ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
タイトルヨミ カイグン ニクジャガ モノガタリ
サブタイトルヨミ ルーツ ハックツシャ ガ カタル カイグン ショクブンカシ
人名 高森 直史／著
人名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者・発行者 光人社
出版者・発行者等ヨミ コウジンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 279p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-7698-1292-2
注記 文献:p279
分類記号 394
件名 兵食 ／ 海軍-日本
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
著者紹介 昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810834317



目次


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