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書誌情報サマリ

タイトル

身近な食べもののひみつ　6　　すがたをかえる肉　

出版者・発行者 学研
出版年月 2006.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 身近な食べもののひみつ　6　　すがたをかえる肉　
タイトルヨミ ミジカ ナ タベモノ ノ ヒミツ　スガタ オ カエル ニク　
人名 松岡 昭善／監修 　 神 みよ子／監修
人名ヨミ マツオカ アキヨシ　ジン ミヨコ
出版者・発行者 学研
出版者・発行者等ヨミ ガッケン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.2
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 27cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-05-202374-9
分類記号 619
分類記号 648.2
件名 農産製造 ／ 食品
件名 肉・肉製品
内容紹介 フライドチキンはとり肉、とんカツはぶた肉、コンビーフは牛肉を使って作ります。肉という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができることを、写真やイラストでわかりやすく紹介。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810833605
目次 肉からできる食べもの大集合
あつあつジューシーフライドチキン／・とり肉でクッキング／チキンナゲットを作ってみよう／・とり肉を使った料理／焼きとりのひみつたんけん／とり肉どこの部分をどんな料理に使うかな?／ぶた肉をいぶして作るハム／腸につめて作るよソーセージ／まくうち先生のいい話 ソーセージ／・ぶた肉を使った料理／とんカツのひみつたんけん／ぶた肉のどこの部分をどんな料理に使うかな?／牛肉のかんづめコンビーフ／牛肉をかんそうさせて作るビーフジャーキー／・牛肉を使った料理／焼き肉のひみつたんけん／牛肉どこの部分をどんな料理に使うかな?／肝臓からできるレバーペースト／・ゼラチンでクッキング／フルーツグミを作ってみよう／いろいろな肉が食べられているよ



目次


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