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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0007174394 | 図書一般 | 588.09/ﾄﾐ06/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
食の安全を究める食品衛生7S 実践編
|
| 人名 |
冨島 邦雄／編著
|
| 人名ヨミ |
トミシマ クニオ |
| 出版者・発行者 |
日科技連出版社
|
| 出版年月 |
2006.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
食の安全を究める食品衛生7S 実践編 |
| シリーズ名 |
ISO22000のための食品衛生7S実践講座 |
| シリーズ番号 |
3 |
| タイトルヨミ |
ショク ノ アンゼン オ キワメル ショクヒン エイセイ ナナエス ジッセンヘン |
| シリーズ名ヨミ |
イソ ニマンニセン ノ タメ ノ ショクヒン エイセイ ナナエス ジッセン コウザ |
| シリーズ番号ヨミ |
3 |
| 人名 |
冨島 邦雄／編著
米虫 節夫／監修
|
| 人名ヨミ |
トミシマ クニオ コメムシ サダオ |
| 出版者・発行者 |
日科技連出版社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ニッカ ギレン シュッパンシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2006.2 |
| ページ数または枚数・巻数 |
15,190p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
￥２８００ |
| ISBN |
4-8171-9173-2 |
| 注記 |
文献:p183 |
| 受賞情報 |
日経品質管理文献賞 |
| 受賞の回 |
第52回 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 件名 |
食品工業
／
食品衛生
／
品質管理
／
工業規格
|
| 内容紹介 |
微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第3巻では、食品工場内での手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示す。 |
| 著者紹介 |
食品安全ネットワーク事務局長。(社)京都府栄養士会副会長。京都光華女子大学・京都栄養医療専門学校非常勤講師。NPO法人てくてく理事。 |
| 言語区分 |
jpn |
| タイトルコード |
1009810831577 |
目次
内容細目
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