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書誌情報サマリ

タイトル

アジアンブレッド

人名 中道 順子／パンと料理
人名ヨミ ナカミチ ジュンコ
出版者・発行者 グラフ社
出版年月 2006.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アジアンブレッド
サブタイトル 素朴な粉のおいしさを味わう
並列タイトル ASIAN Bread
シリーズ名 マイライフシリーズ
シリーズ番号 No.641
タイトルヨミ アジアン ブレッド
サブタイトルヨミ ソボク ナ コナ ノ オイシサ オ アジワウ
シリーズ名ヨミ マイ ライフ シリーズ
シリーズ番号ヨミ 641
人名 中道 順子／パンと料理
人名ヨミ ナカミチ ジュンコ
出版者・発行者 グラフ社
出版者・発行者等ヨミ グラフシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.2
ページ数または枚数・巻数 64p
大きさ 26cm
価格 ￥９５２
ISBN 4-7662-0944-3
注記 「エキゾチックなパン」(1998年刊)の改題改訂
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 中東、インド、トルコ、中国の各地域で食べられている、小麦の素朴な持ち味を生かしたパンと、その国の料理を紹介。家庭でも現地の味に近いものが焼けるようにアレンジして解説する。
著者紹介 料理、製菓、製パンの研究のかたわら、料理教室の講師、食品開発、雑誌などで活躍中。著書に「パンケーキとクレープ・ワッフル・ドーナッツ」「天然酵母で作る健康手作りパン」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810824313



目次


内容細目

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