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書誌情報サマリ

タイトル

大人のバレンタイン

人名 重野 佐和子／菓子作製
人名ヨミ シゲノ サワコ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版年月 2006.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大人のバレンタイン
サブタイトル 甘くない大人の男性には、ビターでクールに迫る
シリーズ名 別冊栄養と料理
シリーズ番号 vol.1
タイトルヨミ オトナ ノ バレンタイン
サブタイトルヨミ アマクナイ オトナ ノ ダンセイ ニワ ビター デ クール ニ セマル
シリーズ名ヨミ ベッサツ エイヨウ ト リョウリ
シリーズ番号ヨミ 1
人名 重野 佐和子／菓子作製
人名ヨミ シゲノ サワコ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版者・発行者等ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.1
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 29cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-7895-8010-5
分類記号 596.65
件名 チョコレート
内容紹介 大人の男性をうならせる、ビターでクールなチョコレートレシピ。トリュフ、ガナッシュ、簡単ショコラや、焼き菓子、ムースなど、大人のバレンタインを意識したチョコレート菓子の作り方を多数紹介する。
著者紹介 短大卒業後、上野万梨子に師事。その後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・ルノートルに留学。帰国後、横浜でフランス料理とお菓子の教室Cent-Kléberを主宰。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810812717



目次


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