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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007096993 | 図書一般 | 673.971/イケ06/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
アメリカ日本食ウォーズ
|
人名 |
池澤 康/著
|
人名ヨミ |
イケザワ ヤスシ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2005.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
アメリカ日本食ウォーズ |
サブタイトル |
寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!/ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ《米国外食最新事情》 |
タイトルヨミ |
アメリカ ニホンショク ウォーズ |
サブタイトルヨミ |
スシ トウフ エダマメ ニホンシュ イマ アメリカ デワ ニホンショク ガ ダイブーム/ビジネス ニ カンコウ ニ シッテ オクト ゼッタイ ヤクダツ ベイコク ガイショク サイシン ジジョウ |
人名 |
池澤 康/著
|
人名ヨミ |
イケザワ ヤスシ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2005.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
253p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
4-7511-0552-3 |
分類記号 |
673.971
|
件名 |
飲食店
/
食品工業
|
内容紹介 |
寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。 |
著者紹介 |
慶応義塾大学経済学部卒業。商社兼松に入社。日米における食品関連会社の社長、本社食品部長を歴任。1987年兼松を退社して経営コンサルタントとして独立。『フード業界情報USA』を創刊。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810810578 |
目次
内容細目
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