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1 0007457203図書一般596.23/ｶﾝ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

世界のマイスターをめざして

人名 神田 真吾／著
人名ヨミ カンダ シンゴ
出版者・発行者 創美社
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界のマイスターをめざして
サブタイトル ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人
タイトルヨミ セカイ ノ マイスター オ メザシテ
サブタイトルヨミ ハプスブルク ケ キュウテイ リョウリ オ ウケツイダ ニホンジン
人名 神田 真吾／著
人名ヨミ カンダ シンゴ
出版者・発行者 創美社 ／ 集英社(発売)
出版者・発行者等ヨミ ソウビシャ／シュウエイシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 220p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-420-31013-8
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-オーストリア
件名 神田 真吾
件名 カンダ シンゴ
内容紹介 一生に一度しか受験が許されない「オーストリア国家公認キュッヘンマイスター」試験。ハプスブルク家宮廷料理を受け継ぐ超難関試験に、日本人で初めて合格した若き料理人のサクセスストーリー。
著者紹介 1975年東京生まれ。料理人。辻エコール・キュリネール国立卒業。2001年ウィーンのインペリアルホテルに入社。2004年オーストリア国家公認キュッヘンマイスター認定試験合格。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810801117



目次


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