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書誌情報サマリ

タイトル

緑茶の事典

人名 高野 實／[ほか]執筆
人名ヨミ タカノ ミノル
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 緑茶の事典
タイトルヨミ リョクチャ ノ ジテン
人名 高野 實／[ほか]執筆 　 日本茶業中央会／監修
人名ヨミ タカノ ミノル　ニホン チャギョウ チュウオウカイ
版次 改訂3版
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 366p
大きさ 21cm
価格 ￥３０００
ISBN 4-388-35318-3
注記 戦後日本茶業年表:p353〜361
分類記号 619.8
件名 茶-辞典
内容紹介 日本茶の産地と銘柄、茶の分類、緑茶の特徴と選び方・保存法、茶のおいしいいれ方、抹茶と煎茶の道具、茶の成分と効能など、緑茶の全ての知識を事典形式でわかりやすく紹介。産地呼称制の動きなども踏まえ、内容に修正を施す。
著者紹介 1933年新潟県生まれ。東京農工大学農学部卒業。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。社団法人日本茶業中央会前専務理事。著書に「農学大辞典」「新茶業全書」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810799123



目次


内容細目

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