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書誌情報サマリ

タイトル

お菓子の歴史

人名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
人名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お菓子の歴史
タイトルヨミ オカシ ノ レキシ
人名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 吉田 春美／訳
人名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ　ヨシダ ハルミ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 454p
大きさ 20cm
価格 ￥３５００
ISBN 4-309-22437-7
注記 汚れ（天、カバー）
注記 原タイトル:La très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises
注記 文献:p453〜454
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2005/12/18
分類記号 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
著者紹介 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810797604



目次


内容細目

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