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書誌情報サマリ

タイトル

極上のイタリア食材を求めて

人名 ウィリアム・ブラック／著
人名ヨミ ウィリアム ブラック
出版者・発行者 白水社
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 極上のイタリア食材を求めて
タイトルヨミ ゴクジョウ ノ イタリア ショクザイ オ モトメテ
人名 ウィリアム・ブラック／著 　 北代 美和子／訳
人名ヨミ ウィリアム ブラック　キタダイ ミワコ
出版者・発行者 白水社
出版者・発行者等ヨミ ハクスイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 291p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-560-02752-8
注記 原タイトル:Al dente
分類記号 293.7
件名 イタリア-紀行・案内記 ／ 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア、貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。イタリアの多様な食の歴史にも迫る。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った29の極上レシピ付き。
著者紹介 ロンドンの一流レストランに納入する食材買付け師であり、フードライターとしても活躍する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810796990



目次


内容細目

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