検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0007096399図書一般498.59/ｼｲ06/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

高齢者のためのやわらかメニュー

人名 椎野 恵子／介護食指導
人名ヨミ シイノ ケイコ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 高齢者のためのやわらかメニュー
サブタイトル かみやすい、飲みこみやすい
シリーズ名 ホームヘルパーお料理サポートシリーズ
シリーズ番号 3
タイトルヨミ コウレイシャ ノ タメ ノ ヤワラカ メニュー
サブタイトルヨミ カミヤスイ ノミコミヤスイ
シリーズ名ヨミ ホーム ヘルパー オリョウリ サポート シリーズ
シリーズ番号ヨミ 3
人名 椎野 恵子／介護食指導 　 小菅 陽子／料理 　 香川 芳子／監修 　 杉橋 啓子／監修
人名ヨミ シイノ ケイコ　コスゲ ヨウコ　カガワ ヨシコ　スギハシ ケイコ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版者・発行者等ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
ISBN 4-7895-1903-1
分類記号 498.59
件名 料理 ／ 高齢者 ／ 嚥下障害
内容紹介 咀嚼・嚥下に障害のある高齢者の食事作りの基礎知識や注意点などを説明し、ベースになる主食、魚介や肉、大豆製品、卵、野菜や芋、海藻のおかずを紹介。「あれが食べたい」という声にこたえる人気料理のひと工夫も紹介。
著者紹介 介護食研究家・管理栄養士。特別養護老人ホーム「潤生園」で長年介護食の開発・研究に取り組む。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810791988



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

椎野 恵子　小菅 陽子　香川 芳子　杉橋 啓子
【ウィーン菓子図鑑　：　伝統からモダ…】 ウィーン菓子図鑑　：　伝統からモダ…
小菅 陽子／著 【とりわけ冷凍で親ごはん　：　家のご…】 とりわけ冷凍で親ごはん　：　家のご…
小菅 陽子／著 【焼くだけ&ちょっと塗るだけNake…】 焼くだけ&ちょっと塗るだけNake…
小菅 陽子／著 【七訂食品80キロカロリーガイドブッ…】 七訂食品80キロカロリーガイドブッ…
香川 芳子／編 【なにをどれだけ食べたらいいの?　：…】 なにをどれだけ食べたらいいの?　：…
香川 芳子／監修 【七訂食品80キロカロリー成分表　：…】 七訂食品80キロカロリー成分表　：…
香川 芳子／監修 【実践で学ぶ女子栄養大学のバランスの…】 実践で学ぶ女子栄養大学のバランスの…
香川 芳子／監修… 【実践で学ぶ女子栄養大学のバランスの…】 実践で学ぶ女子栄養大学のバランスの…
香川 芳子／監修… 【外食のカロリーガイド】 外食のカロリーガイド
香川 芳子／監修… 【女子栄養大学の最高の朝ごはん】 女子栄養大学の最高の朝ごはん
香川 芳子／著,… 【ザ・美女食材グランプリBest 2…】 ザ・美女食材グランプリBest 2…
対馬 ルリ子／監… 【食卓の品格】 食卓の品格
香川 芳子／著 【実践介護食事論　：　介護福祉施設と…】 実践介護食事論　：　介護福祉施設と…
水間 正澄／編著… 【認知症の人の心身と食のケア】 認知症の人の心身と食のケア
長嶋 紀一／編著… 【毎日の食事のカロリーガイド】 毎日の食事のカロリーガイド
香川 芳子／監修… 【女子栄養大学のダイエットレシピ　：…】 女子栄養大学のダイエットレシピ　：…
川端 輝江／著,… 【なにをどれだけ食べたらいいの?　：…】 なにをどれだけ食べたらいいの?　：…
香川 芳子／監修 【はじめての食品成分表　：　使い方か…】 はじめての食品成分表　：　使い方か…
香川 芳子／監修… 【食品成分表2012資料編】 食品成分表2012資料編
香川 芳子／監修 【食品成分表2012本表編】 食品成分表2012本表編
香川 芳子／監修 【家庭のおかずのカロリーガイド】 家庭のおかずのカロリーガイド
香川 芳子／監修… 【更年期をのりきる食べ方】 更年期をのりきる食べ方
対馬 ルリ子／解… 【0kcalからの寒天デザート　：　…】 0kcalからの寒天デザート　：　…
小菅 陽子／[著… 【食品80キロカロリーガイドブック　…】 食品80キロカロリーガイドブック　…
香川 芳子／編 【食道がん術前・術後の100日レシピ…】 食道がん術前・術後の100日レシピ…
外村 修一／医療…
498.59　498.59
【70歳から始める食べ方60歳で老け…】 70歳から始める食べ方60歳で老け…
板倉 弘重／著 【65歳からの食事革命】 65歳からの食事革命
松田 美智子／著 【100年栄養　：　低栄養を解決する…】 100年栄養　：　低栄養を解決する…
川口 美喜子／著 【新編あすの健康と調理　：　食生活の…】 新編あすの健康と調理　：　食生活の…
飯田 文子／編著… 【給食施設のための献立作成マニュアル】 給食施設のための献立作成マニュアル
冨田 教代／著者… 【献立作成の基本と実践】 献立作成の基本と実践
藤原 政嘉／編,… 【70歳からはこれを食べる!　：　百…】 70歳からはこれを食べる!　：　百…
吉村 芳弘／監修… 【「80歳の壁」を超える食事術】 「80歳の壁」を超える食事術
吉村 芳弘／著 【管理栄養士さんが考えた妊娠・授乳中…】 管理栄養士さんが考えた妊娠・授乳中…
岡本 正子／著 【給食実務必携】 給食実務必携
実践給食実務研究… 【日本人の食事摂取基準2020年版の…】 日本人の食事摂取基準2020年版の…
食事摂取基準の実… 【ずっと元気でいたければ60歳から食…】 ずっと元気でいたければ60歳から食…
森 由香子／著 【70歳からは超シンプル調理で「栄養…】 70歳からは超シンプル調理で「栄養…
塩野崎 淳子／著… 【年をとったら食べなさい　：　在宅医…】 年をとったら食べなさい　：　在宅医…
佐々木 淳／著 【妊娠期の食育の新常識　：　赤ちゃん…】 妊娠期の食育の新常識　：　赤ちゃん…
渡邊 典子／著,… 【誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん　：　「…】 誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん　：　「…
菊谷 武／監修,… 【赤ちゃんのための補完食入門】 赤ちゃんのための補完食入門
相川 晴／著,川… 【ストーリーでわかる災害時の食支援Q…】 ストーリーでわかる災害時の食支援Q…
須藤 紀子／共著… 【シニア世代の食材冷凍術　：　楽らく…】 シニア世代の食材冷凍術　：　楽らく…
本多 京子／著 【給食経営管理用語辞典】 給食経営管理用語辞典
日本給食経営管理… 【日本人の食事摂取基準2020年版の…】 日本人の食事摂取基準2020年版の…
食事摂取基準の実… 【70歳からのらくらく家ごはん　：　…】 70歳からのらくらく家ごはん　：　…
中村 育子／著 【動画でわかる基本レシピ11品　：　…】 動画でわかる基本レシピ11品　：　…
黒田 留美子／監… 【産科医が教える赤ちゃんのための妊婦…】 産科医が教える赤ちゃんのための妊婦…
宗田 哲男／著 【「アレルギーにならない」子どもが育…】 「アレルギーにならない」子どもが育…
石原 新菜／著
料理　高齢者　嚥下障害
【野崎洋光の缶詰でつくる本格和食】 野崎洋光の缶詰でつくる本格和食
野崎 洋光／著 【プロ必携!基礎から学ぶチーズカッテ…】 プロ必携!基礎から学ぶチーズカッテ…
桝田 規夫／著 【世界一おいしい豆カレー　：　スパイ…】 世界一おいしい豆カレー　：　スパイ…
香取 薫／著 【そこに定食屋があるかぎり】 そこに定食屋があるかぎり
大平 一枝／著,… 【JA全農広報部さんと考えた毎日おい…】 JA全農広報部さんと考えた毎日おい…
JA全農広報部／… 【運営指導はこれでOK…居宅介護支援編】 運営指導はこれでOK…居宅介護支援編
小濱 道博／著 【塾前じゃないごはん　：　思春期娘と…】 塾前じゃないごはん　：　思春期娘と…
馬田 草織／著 【考える力が身につく食べられる科学実…】 考える力が身につく食べられる科学実…
露久保 美夏／著 【syunkonカフェごはん8】 syunkonカフェごはん8
山本 ゆり／[著… 【作りきらないつくりおき　：　野菜は…】 作りきらないつくりおき　：　野菜は…
井原 裕子／著 【現代調理道具論　：　おいしさ・美し…】 現代調理道具論　：　おいしさ・美し…
稲田 俊輔／著 【60歳からのおいしい完全食　：　ひ…】 60歳からのおいしい完全食　：　ひ…
荻野 恭子／著 【サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術】 サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術
前田 尚毅／著 【キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…】 キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…
中村 陽子／著,… 【キッチン実験室　：　食べ物の?を探…】 キッチン実験室　：　食べ物の?を探…
 【グルテンフリーのひと皿ごはん　：　…】 グルテンフリーのひと皿ごはん　：　…
たかせ さと美／… 【キッチンラボ作って食べておうち実験…】 キッチンラボ作って食べておうち実験…
露久保 美夏／[… 【調味料の本　：　料理の味つけが決ま…】 調味料の本　：　料理の味つけが決ま…
しらいし やすこ… 【たまさんと魚料理　：　刺身や切り身…】 たまさんと魚料理　：　刺身や切り身…
中川 たま／著 【5さいからのかんたんごはんづくり　…】 5さいからのかんたんごはんづくり　…
大瀬 由生子／著 【初めての“老い”を上手に生きる】 初めての“老い”を上手に生きる
沖 幸子／著 【知っておきたい!中国ごはんの常識　…】 知っておきたい!中国ごはんの常識　…
マルゴ・ジャン／… 【なにができるかな?】 なにができるかな?
植田 まほ子／絵… 【発達障害や身体障害のある子どもへの…】 発達障害や身体障害のある子どもへの…
中村 由紀子／編… 【「シニア」でくくるな!　：　“壁”…】 「シニア」でくくるな!　：　“壁”…
原田 曜平／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。