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1 0007448053図書一般596.23/ｵｶ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

小川軒の洋風料理

人名 小川 忠貞／著
人名ヨミ オガワ タダツラ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小川軒の洋風料理
サブタイトル Ogawaken since 1905
タイトルヨミ オガワケン ノ ヨウフウ リョウリ
サブタイトルヨミ オガワケン シンス センキュウヒャクゴ
人名 小川 忠貞／著
人名ヨミ オガワ タダツラ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-418-05320-4
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 創業1905年、世紀を越えて美食家に愛される名料理店「小川軒」の珠玉のレシピ集。小川軒の百年の歴史をまとめ、定番料理をプロセス写真で紹介。小川軒を利用した著名人のコラムも掲載。『家庭画報』連載をまとめたもの。
著者紹介 1939年東京生まれ。成蹊学園卒業。三井倶楽部、丸の内ホテルで修行。コートダジュールのシェフを経て、70年から小川軒の厨房に立つ。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810787144



目次


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