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書誌情報サマリ

タイトル

初代総料理長サリー・ワイル

人名 神山 典士／著
人名ヨミ コウヤマ ノリオ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2005.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 初代総料理長サリー・ワイル
タイトルヨミ ショダイ ソウリョウリチョウ サリー ワイル
人名 神山 典士／著
人名ヨミ コウヤマ ノリオ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.9
ページ数または枚数・巻数 295p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-06-213043-2
注記 文献:巻末
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
件名 Weil Saly
件名 ワイル サリー
内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
著者紹介 1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒業。ノンフィクション作家。著書に「ライオンの夢」「生きること演じること」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810782467



目次


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