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書誌情報サマリ

タイトル

トレーサビリティと食品判別技術の最新動向

出版者・発行者 流通システム研究センター
出版年月 2005.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トレーサビリティと食品判別技術の最新動向
サブタイトル 食の安全と信頼性確保のために／文献ガイド
シリーズ名 インフォーメディア・シリーズ
シリーズ番号 No.28
タイトルヨミ トレーサビリティ ト ショクヒン ハンベツ ギジュツ ノ サイシン ドウコウ
サブタイトルヨミ ショク ノ アンゼン ト シンライセイ カクホ ノ タメ ニ／ブンケン ガイド
シリーズ名ヨミ インフォーメディア シリーズ
シリーズ番号ヨミ 28
出版者・発行者 流通システム研究センター
出版者・発行者等ヨミ リュウツウ システム ケンキュウ センター
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.6
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 26cm
価格 ￥１２０００
ISBN 4-89745-028-4
分類記号 498.54
件名 食品衛生-書誌 ／ トレーサビリティシステム
内容紹介 BSE(牛海綿状脳症)の発生、産地の偽装などの事件が相次ぎ、食品の安全性を確保する手段としてトレーサビリティシステムが注目を集めている。過去約3〜4年間の文献598件を分類・整理して掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810764889



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