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書誌情報サマリ

タイトル

外食産業の時代

人名 茂木 信太郎／著
人名ヨミ モギ シンタロウ
出版者・発行者 農林統計協会
出版年月 2005.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 外食産業の時代
タイトルヨミ ガイショク サンギョウ ノ ジダイ
人名 茂木 信太郎／著
人名ヨミ モギ シンタロウ
出版者・発行者 農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.7
ページ数または枚数・巻数 13,228p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-541-03278-3
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 外食産業の過去・現在・未来、外食産業VS中食、キーワードで読み解くフードビジネスの3部で構成。食生活の動向や、フードビジネスの行方に関心がある人を対象に、ファーストフードの歴史から最近の話題まで取り上げる。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。信州大学大学院イノベーション・マネジメント専攻教授。著書に「食品の消費と流通」「フードサービス10の戦略」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810763291



目次


内容細目

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