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書誌情報サマリ

タイトル

飲食店完全バイブル

人名 吉田 文和／著
人名ヨミ ヨシダ フミカズ
出版者・発行者 日経BP社
出版年月 2005.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 飲食店完全バイブル
サブタイトル 独立・開業から成功する店づくりまで
タイトルヨミ インショクテン カンゼン バイブル
サブタイトルヨミ ドクリツ カイギョウ カラ セイコウ スル ミセズクリ マデ
人名 吉田 文和／著 　 日経レストラン編集部／編
人名ヨミ ヨシダ フミカズ　ニッケイ レストラン ヘンシュウブ
版次 増補版
出版者・発行者 日経BP社 ／ 日経BP出版センター(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ビーピーシャ／ニッケイ ビーピー シュッパン センター
出版地・発行地 [東京]／東京
出版・発行年月 2005.7
ページ数または枚数・巻数 271,11,18p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-8222-3300-6
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
注記 複合媒体資料
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 『日経レストラン』連載の「独立・開店完全マニュアル」と「店舗改善・完成マニュアル」等を加筆修正。CD-ROMに収録の営業日報などすぐに使える帳票を100点に増やし、飲食店基準数値一覧表を追加した02年の増補版。
著者紹介 1947年新潟県出身。ダイエー外食事業部などを経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。91年にはフードサービス総合研究所を設立、コンサルタント活動などを展開中。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810763241



目次


内容細目

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