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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全考

人名 篠田 純男／著
人名ヨミ シノダ スミオ
出版者・発行者 東京図書出版会
出版年月 2005.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全考
サブタイトル 食中毒と狂牛病を中心に
タイトルヨミ ショク ノ アンゼンコウ
サブタイトルヨミ ショクチュウドク ト キョウギュウビョウ オ チュウシン ニ
人名 篠田 純男／著
人名ヨミ シノダ スミオ
出版者・発行者 東京図書出版会 ／ リフレ出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ トショ シュッパンカイ／リフレ シュッパン
出版地・発行地 [東京]／東京
出版・発行年月 2005.5
ページ数または枚数・巻数 213p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 4-901880-42-X
注記 文献:p211〜213
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 食中毒 ／ 狂牛病
内容紹介 食の安全問題の中心として、食中毒および経口感染症を主にとりあげ、食の安全、危険性を平易に解説する。食中毒と経口感染症、動植物毒と化学毒、食の安全問題アラカルトの3章で構成。
著者紹介 大阪大学大学院博士課程単位取得退学。薬学博士。岡山理科大学理学部教授、岡山大学名誉教授。著書に「環境衛生の科学」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810744035



目次


内容細目

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