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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006981096 | 図書一般 | 498.55/フタ05/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
栄養教育論
|
人名 |
二見 大介/編著
|
人名ヨミ |
フタミ ダイスケ |
出版者・発行者 |
同文書院
|
出版年月 |
2005.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
栄養教育論 |
シリーズ名 |
ネオエスカ |
タイトルヨミ |
エイヨウ キョウイクロン |
シリーズ名ヨミ |
ネオ エスカ |
人名 |
二見 大介/編著
田中 敬子/[ほか]著
|
人名ヨミ |
フタミ ダイスケ タナカ ヨシコ |
版次 |
改訂第2版 |
出版者・発行者 |
同文書院
|
出版者・発行者等ヨミ |
ドウブン ショイン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2005.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
8,177p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2400 |
ISBN |
4-8103-1260-7 |
注記 |
付:日本人の食事摂取基準(19p 21cm) |
分類記号 |
498.55
|
件名 |
栄養教育
|
内容紹介 |
健康・栄養状態、食行動、食環境等の評価・判定に基づく栄養教育プログラムの作成・実施・評価の総合的マネジメント能力を養うための理論と方法を解説。日本人の食事摂取基準(2005年版)付き。03年刊に次ぐ改訂第2版。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810742194 |
目次 |
第1章 総説 |
|
1.栄養教育の意義と目的/2.栄養・食生活の現状と栄養教育/3.栄養士業務と栄養教育/4.時代の変化と栄養教育/5.栄養士等養成教育と栄養教育の位置づけ |
|
第2章 栄養教育の方法と技術-計画・実施・評価- |
|
1.健康教育と栄養教育/2.栄養教育の方法/3.栄養教育に必要な知識 |
|
第3章 栄養アセスメントの方法-健康・栄養状態- |
|
1.栄養アセスメントの方法と問題点/2.食事調査による評価/3.体位および体力による評価/4.臨床症状および生化学的検査による評価/5.その他の評価法 |
|
第4章 栄養調査法 |
|
1.栄養調査法の種類/2.国民健康・栄養調査/3.食習慣調査/4.生活調査法 |
|
第5章 栄養教育とカウンセリング |
|
1.カウンセリングを考える/2.カウンセリングと感情世界/3.カウンセリングの「こつ」/4.カウンセラーの心得/5.カウンセリングの姿勢を仕事に活かす |
|
第6章 栄養教育と情報処理 |
|
1.情報とは/2.栄養教育における情報処理の意義/3.コンピュータの構成要素/4.栄養教育におけるコンピュータの活用 |
|
第7章 ライフステージ別栄養教育 |
|
1.妊娠期・授乳期/2.乳幼児期/3.学童期・思春期/4.成人期/5.高齢期 |
|
第8章 傷病者栄養教育 |
|
1.糖尿病/2.高血圧/3.高脂血症/4.心疾患/5.肝疾患/6.腎疾患 |
|
第9章 栄養教育における運動指導・休養指導 |
|
1.栄養教育と運動指導/2.栄養教育と休養指導/3.健康づくりのための運動指導/4.健康づくりのための休養指導/5.スポーツ選手のための栄養教育 |
|
第10章 職域等の場別栄養教育 |
|
1.病院における栄養教育/2.学校における栄養教育/3.職場における栄養教育/4.地域における栄養教育 |
目次
内容細目
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